Промышленное оборудование для производства кваса: фильтры для производства кваса, линия для производства кваса.

Промышленное оборудование для производства кваса



Промышленное оборудование для производства квасаОборудование для производства кваса аналогично оборудованию для производства лимонада, так как технологический процесс этих производств практически не отличается.
При промышленном производстве кваса его насыщают углекислотой, в домашних условиях этого сделать нельзя.
Промышленное оборудование для производства кваса предполагает следующие этапы его изготовления. Сначала водоподготовочную емкость наполняют водой. Затем воду подают под воздействием насоса в сироповарочный или варочный котел. Там сусло разводят с водой. При помощи насоса жидкость из варочного котла разливают в бродильные емкости. Через теплообменники и фильтры сироп в половинных долях разливают в купажный сосуд, там к нему добавляют сахар. Сам процесс брожения обычно длится более полутора суток. С помощью насоса напиток-полуфабрикат переливают в купажный сосуд, чтобы вновь добавить сахар во вторую часть сиропа. Далее через сепаратор пропускают квас, производя его очистку и осветление.
Прогоняя через карбонизатор, квас насыщают углекислым газом. Перегонка раствора в форфас обеспечивает устойчивость связей кваса с углекислым газом. Благодаря работе специальной пастеризационно - охладительной установки производится пастеризация и охлаждение, а затем дальнейший перегон в буферную емкость.
Сатуратор устанавливают перед тем, как подавать продукт на линию розлива в бутылки. Такие линии бывают автоматическими и полуавтоматическими. Используя этикетировочную машину, бутылки с напитком снабжают этикетками, а затем занимаются прогоном по термотоннелю, чтобы произвести усадку пленки с распределением ее по партиям.
Чтобы получить качественный квас, необходимо уделить особое внимание выбору высококачественного сырья. Поскольку сухие квасные брикеты «Квасяня»® являются натуральным продуктом, который состоит из ржи и сахарной свеклы, многие производители используют их с целью получения кваса высокого качества. Кроме брикетов в производстве кваса используют листья мяты, дикой вишни и смородины.


Просмотров: 1064
Рубрика: оборудование для пищевого производства(часть 2)


Самые интересные статьи по данной теме:

Оборудование для производства семечекОборудование для производства семечек
Оборудование для производства семечек представляет собой установки непрерывного действия. Такие печи для жарки семечек работают эффективно, если в бункере печи постоянно находится ...