Оборудование для производства семечек



Оборудование для производства семечекОборудование для производства семечек представляет собой установки непрерывного действия. Такие печи для жарки семечек работают эффективно, если в бункере печи постоянно находится продукт.
Семечки засыпают в бункер печи, а затем с помощью шнека их подают в жарочный барабан. Расположение барабана горизонтальное, когда печь работает, барабан вращается вокруг оси. Семечки, находящиеся внутри барабана, благодаря конструкции последнего перемешиваются в процессе жарки и постепенно смещаются к выходу. Прожаренный продукт получают на выходном лотке.
Скорость вращения барабана, подающего шнека и температуру жарки можно регулировать. Чтобы обеспечить необходимый технологический режим, оборудование для производства семечек настраивают определенным образом, производя регулировку параметров печи.
Проходной способ жарки, который применяют в данной печи ПП-01, является одним из наиболее эффективным по сравнению с некоторым оборудованием для жарки загрузочного способа, когда загрузку и выгрузку проводят до и после обжаривания продукта.
Печь ПП-01 отличается надежностью и удобством в эксплуатации. Эту печь в комплекте с мойкой для семечек используют в составе автоматических линий, предназначенных для производства жареных семечек и арахиса. В таких случаях установки комплектуются охладителем и подающими транспортерами.
Проходной способ жарки имеет ряд преимуществ, среди которых скорость жарки. Если печи периодической загрузки жарят семечки со скоростью от получаса до часа, то в печах проходного типа скорость жарки достигает 25 минут. Кроме того, для проходного способа жарки характерна стабильность качества. Влияние человеческого фактора здесь сведено к минимуму, семечки проходят в барабан с заданной скоростью. Оператор всего один раз выставляет необходимые параметры, риска порчи продукта нет. Вдобавок, такой способ гарантирует отсутствие проблем с охлаждением. Семечки идут постоянным потоком, поэтому охлаждать их просто.


Просмотров: 926
Рубрика: оборудование для пищевого производства(часть 2)


Самые интересные статьи по данной теме:

Оборудование для производства сахараОборудование для производства сахара
Существуют следующие технологические стадии производства сахара-песка из сахарной свеклы: корнеплоды свеклы освобождают от посторонних примесей, моют, взвешивают, получают свеклови...